- Degustacja oliwek
Degustazione di Olive
- Prosciutto & melone
Szynka parmeńska podawana z melonem
Prosciutto & melone
Prosciutto crudo servito con melone
- Carpaccio z polędwicy wołowej
wołowina marynowana w świeżych ziołach, podawana z płatkami parmezanu i rukolą, polana octem balsamicznym z Modeny, oliwą extra vergine i swieżo zmielonym czarnym pieprzem
Carpaccio di vitell
Filetto marinato con erbe fresche, servito con scaglie di parmigiano, rucola ed
aceto balsamico, olio extra vergine e pepe nero macinato fresco
- Carpaccio z indyka
Pierś z indyka marynowana w świeżych ziołach, podawana z płatkami parmezanu i rukolą, polana octem balsamicznym z Modeny, oliwą extra vergine i swieżo zmielonym czarnym pieprzem
Carpaccio di tacchino
Petto di tacchino marinato con erbe fresche, servito con scaglie di parmigiano,
rucola, condito con aceto balsamico di Modena, olio extra vergine e pepe nero
macinato fresco
- Carpaccio rybne
Sum afrykański marynowany w świeżych ziołach, polana octem balsamicznym z Modeny, oliwą extra vergine i swieżo zmielonym czarnym pieprzem
Carpaccio di pesce
Pesce San Pietro marinato con erbe fresche, condito con aceto balsamico di Modena, olio extra vergine e pepe nero macinato fresco
- Vitello tonnato – Polędwica wołowa w sosie z tuńczyka, podawana na zimno
Vitello tonnato
Degustazione di salumi e formaggi tradizionali calabresi
- Suszone pomidory w oliwie extra vergine nadziewane kaparami i anchios z oregano
Pomodori secchi all’olio di oliva ripieni di capperi, acciughe e origano
- Mus z pieczonych bakłażanów, z czosnkiem, świeżą miętą, oliwą extra vergine i chlebem pieczonym na płycie kuchni
Mousse di melanzane arrostite, con aglio, menta fresca, olio extra vergine di oliva e pane arrostito sulla cucina
- Pieczone papryki z octem balsamicznym, oliwą extra vergine, pietruszką, czosnkiem i chlebem pieczonym na płycie kuchni
Peperoni arrostiti con aceto balsamico, olio di oliva, prezzemolo, aglio e pane arrostito sulla cucina
- Marynowane cebulki dzikiego hiacynta, papryczki pikantne nadziewane tuńczykiem, cebulki marynowane w occie balsamicznym z Modeny
Lampascioni, peperoncini piccanti ripieni di tonno, cipolline marinate in aceto balsamico di Modena
- Grzanki podawane z pastami
- Paits z czarnych oliwek
- Paits z zielonych oliwek
- Nanduja – pasta z wieprzowiny z pikantną papryczką
- Rosa marina- malutkie rybki morza śródziemnego z pikantną papryczką
Crostini misti
- Patè di olive neri
- Patè di olive verdi
- Nanduja
- Rosa marina
- Parmigiana z cukini z pomidorami (tradycyjna sycylijska zapiekanka z cukini z mozzarellą, parmezanem, i sosem pomidorowym)
Parmigiana di zucchine con pomodoro (piatto tradizionale siciliano di zucchine al forno con mozzarella, parmigiano e salsa di pomodoro)
- Parmigiana z cukini na biało (tradycyjna sycylijska zapiekanka z cukini z mozzarellą i parmezanem)
Parmigiana di zucchine in bianco (piatto tradizionale siciliano di zucchine al forno con mozzarella e parmigiano )
- Parmigiana z bakłażanów (tradycyjana kalabryjska zapiekanka ze smażonych bakłażanów, parmezanem i sosem pomidorowym)
Parmigiana di melanzane (piatto tradizionale calabrese di melanzane al forno con mozzarella, parmigiano e salsa di pomodoro)
- Smażone placuszki z cukini
Frittelle di zucchine
- Smażone pulpeciki z bakłażanów
Polpette di melanzane
- Smażone pulpeciki z mięsa ze świeżymi ziołami
Polpette di carne con erbe fresche
- Łódeczki z bakłażanów (bakłażany nadziewane mięsem mielonym ze świeżymi ziołami,
parmezanem i zapiekane z sosem pomidorowym)
Barchette di melanzane (melanzane cotte al forno ripiene di carne macinata con salsa di pomodoro, erbe fresche, parmigiano)
- Caponata sycylijska (bakłażany, papryka, pomidory, seler naciowy, oliwki, orzechy pini,
rodzynki i kapary z Pantelerii)
Caponata Siciliana (melanzane, peperoni, pomodori, sedano, olive, pinoli, uvetta passa e
capperi di Pantelleria)
